Kalapurka, met voorsprong de meest lekkere soep in Bolivia (en alle landen errond).
Kalapurka is een traditionele Boliviaanse soep afkomstig uit Potosi. De soep is gemaakt met een combinatie van rundsvlees, varkensvlees, aardappelen, uien, knoflook, oregano, komijn, zout, peper, gemalen hete pepers en maismeel.
 |
| Kalapurka vlees-maïs soep |
Wanneer het word geserveerd, wordt er een heet vulkanisch gesteente in de aardewerken kom gedropt. De soep wordt er overheen gegoten, waarna het begint te borrelen en te pruttelen. Het lijkt op een vulkaanuitbarsting.
Het is met voorsprong de lekkerste en de meest authentieke soep in Bolivia.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten